Domaine Girard

Domaine Girard - AOP Côtes de Malepère - Lutte raisonnée & delvis eko Côtes de Malepère är den senaste tillkomna appellationen i Languedoc, året var 2007. Den är unik på samma vis som Cabardès, det vill säga att man använder huvudsakligen bordeaux-druvor i stället för medelhavsnära druvor. För att vara en Malepère måste vinet vara gjort på minst 50 % Merlot. Andra druvor som används är Cabernet Franc, Le Cot, mer känd under namnet Malbec (denna druva används inte i Cabardès) och i mindre skala Grenache Noir och Cinsault. Appellationen har aldrig satt sin fot på Systembolaget. Arealen för appellationen är förvisso inte stor med sina 384 ha, men naggande god om man finner rätt odlare. Philippe Girard är en av dem. Hans viner är välgjorda och prisvärda. Philippe har ärvt gården av sina föräldrar. De pensionerade föräldrarna hjälper fortfarande till. Mamman sköter ekonomin och fadern är alltid på plats för beskärning och skörd. Phillippe, före detta rugbyspelare, arbetar själv för två eller tre personer. En del druvor handplockas, andra skördas med maskin. Han arbetar inte hela gården ekologiskt, men strävar efter den bästa lösningen för naturen. D v s ingen besprutning i förebyggande syfte, bara vid uppstående problem s k ”lutte raisonnée”. För första gången har han ett certifierat, ekologiskt vin. Hans viner är rena, generösa och berättar sanningen om en hårt arbetande man. För tio år sedan var det de vita vinerna som imponerade mest med sin prisvärda kvalitet. Sedan 5-6 år blir de röda bättre och bättre. För drygt ett år sedan frågade jag Philippe vad han hade ändrat i sitt vinmakande på sina röda för att få mer elegans och djup. Först fick jag som svar att det inte gjorts några stora skillnader. Men någon dag efter kom ett telefonsamtal. Han hade hunnit tänka över min fråga och frågat sig själv vad han numera gör annorlunda. Det slutade med att han radade upp ett tiotal olika skillnader och han tackade mig för att jag ställt min fråga. Hans funderande hade satt saker och ting på plats och fler idéer hade dykt upp för att gå vidare i sitt vinmakande. Han gör också några nya cuvéer, här har vi med hans två, nya vita viner. Domaine Girard är en härlig liten familje-vingård.