My Wines

My Wines - Vin de France - Lutte raisonnée
Mitt röda vin kommer från en hektar stort vinfält som ligger på Domaine de Cabrol. Jag hyr marken och gör vin härifrån. Min första årgång var 2016. Det är bara en druva. Cabernet Franc. Plantorna växer likt en amfiteater och har utsikt över Pyrénéerna och en olivlund.
Plantorna ger hög kvalitet på druvorna men inte stor kvantitet. På en hektar får jag 2 000 flaskor. Jag älskar ”min” lilla mark med 17 rader uppbundna Cabernet Franc. Det är svårt att
beskriva sitt eget vin! Jämför ni med förra årgången är denna lite mer seriös. Pappa Willy tycker inte om när jag använder ordet seriös om ett vin, för han menar att alla våra viner är seriösa. Alla våra viner är seriöst gjorda, men inte alltid seriösa, tycker jag.
Förstå mig rätt. 2016 var lättflirtad och tillgänglig vid första ögonkastet. 2017 är mer reserverad, men anförtror sig mer och mer under sin luftning och växer i komplexitet. Som en blyg person som behöver lite tid innan hon eller han kan börja prata om sitt liv.
Lite mer tanniner än 2016. Berättar inte mer, kan bara erbjuda er att prova vinet. Däremot kan jag lova att ni finner ytterst lite svavel i vinet, inget socker och mycket kärlek.