Domaine Jean Teiller - AOP Menetou Salon - Ekologisk & Biodynamisk
Druvorna är Sauvignon Blanc. Fröken T som vinet heter kommer från en enda vinmark på en och en halv hektar. Vinrankorna växer på en kalkrik, mindre lerhaltig jord och njuter av solen under större delen av dagen. När det är dags för skörd har druvorna med andra ord hunnit bli ordentligt solkyssta!
Efter en lång jäsning får vinet vila ett år på sin fina jästfällning i ståltank, med några bâtonnage under tiden. Det ger vinet både finess och komplexitet.
Doften är mineralisk, kraftfull och nyanserad – precis som smaken. Ett elegant vin med en härlig kombination av finess, lite fetma, djup och imponerande längd.