Domaine Pierre Gerbais - AOP Champagne Här är Gerbais Blanc de Blanc, dvs endast en Champagne gjord på vita druvor. L’Osmose är 100% Chardonnay men hälften kommer från ett vinfält som sluttar åt söder och hälften från ett annat sluttande åt norr. Mognat i 36 månader. Det är en Extra Brut med 3-6 g socker/liter. 7 000 flaskor om året och svavelhalten är 31 mg/l. Mer mineralitet i stilen, flinta och nästan lite champinjoner. Bra längd. Stor Champagne.