Banyuls Reserva - rött dessertvin
€22
Domaine La Tour Vieille - AOP Banyuls - Lutte raisonnée
I forna tider, när socker var dyrt och sällsynt, blev Banyuls den söta avslutningen på måltiden, ofta tillsammans med frukt och nötter. Det söta vinet omvandlade solens värme till en nektar som kunde njutas året om – en källa till energi och tröst för arbetarna, och en viktig del av den katalanska traditionen. 80% Grenache Noir, 15% Grenache Gris, 5% Carignan. Vinifierat som Rimage men dess lagring är avgörande, eftersom vinet är resultatet av en lång oxiderande lagring. Cirka 30 % av cuvéen lagras i dame-jeanne (stora runda glasflaskor) utsatta för väder och vind i ungefär ett år. Resterande del lagras flera år i ekfat med ständig kontakt med luft, vilket oxiderar vinet och ger de typiska tertiära aromerna som är så karaktäristiska och förförande gott. Doften domineras av söta toner av karamell, torkad aprikos, nötter och katrinplommon, utvecklade under lagringen och med en antydan till det så kallade „rancio“-karaktären. Smaken är generös och silkeslen.
I forna tider, när socker var dyrt och sällsynt, blev Banyuls den söta avslutningen på måltiden, ofta tillsammans med frukt och nötter. Det söta vinet omvandlade solens värme till en nektar som kunde njutas året om – en källa till energi och tröst för arbetarna, och en viktig del av den katalanska traditionen. 80% Grenache Noir, 15% Grenache Gris, 5% Carignan. Vinifierat som Rimage men dess lagring är avgörande, eftersom vinet är resultatet av en lång oxiderande lagring. Cirka 30 % av cuvéen lagras i dame-jeanne (stora runda glasflaskor) utsatta för väder och vind i ungefär ett år. Resterande del lagras flera år i ekfat med ständig kontakt med luft, vilket oxiderar vinet och ger de typiska tertiära aromerna som är så karaktäristiska och förförande gott. Doften domineras av söta toner av karamell, torkad aprikos, nötter och katrinplommon, utvecklade under lagringen och med en antydan till det så kallade „rancio“-karaktären. Smaken är generös och silkeslen.
- Alla viner under 15 euro beställes i multiplar av 3
- Betala säkert med kort
Beskrivning
Art.nr: vieille-7