Chenin des Mille Rocs 2024
€24,50
Domaine Fréderic Mabileau - AOP Anjou - Eko, Bio & Natur
Endast Chenin Blanc. Druvorna kommer från en vingård på skifferjord som Rémy förvärvade 2022. Musten direktpressas och jäsningen inleds vid låg temperatur för att sedan avslutas i en Stockinger-foudre. Vinet lagras därefter i samma 50-hektoliters foudre i nära ett år. Jäsningen sker med naturlig vildjäst och svavelhalten är mycket låg – totalt cirka 60 mg/l. I doften möts man av en diskret, lätt rostad ton med inslag av citrongräs som ger en antydan om ursprunget från cru-läget Les Mille Rocs, en av de mest intressanta jordmånerna i Anjou. I smaken återkommer de citrusspräglade tonerna, här med mer zestiga aromer och honungsvax. Vinet är välbalanserat, friskt och stramt, med en livlig syra som får smaklökarna att galoppera och gör att klunkarna travar på.
Det är ett vin som gärna behöver lite tid att öppnas upp. Häll det gärna på karaff eller låt det åtminstone stå en stund i glaset. Smakerna kommer då fram och kittlar gommen – särskilt för den som uppskattar Chenin Blanc och en frisk syra. Kan lagras ytterligare 3–5 år. Gott vin!
Endast Chenin Blanc. Druvorna kommer från en vingård på skifferjord som Rémy förvärvade 2022. Musten direktpressas och jäsningen inleds vid låg temperatur för att sedan avslutas i en Stockinger-foudre. Vinet lagras därefter i samma 50-hektoliters foudre i nära ett år. Jäsningen sker med naturlig vildjäst och svavelhalten är mycket låg – totalt cirka 60 mg/l. I doften möts man av en diskret, lätt rostad ton med inslag av citrongräs som ger en antydan om ursprunget från cru-läget Les Mille Rocs, en av de mest intressanta jordmånerna i Anjou. I smaken återkommer de citrusspräglade tonerna, här med mer zestiga aromer och honungsvax. Vinet är välbalanserat, friskt och stramt, med en livlig syra som får smaklökarna att galoppera och gör att klunkarna travar på.
Det är ett vin som gärna behöver lite tid att öppnas upp. Häll det gärna på karaff eller låt det åtminstone stå en stund i glaset. Smakerna kommer då fram och kittlar gommen – särskilt för den som uppskattar Chenin Blanc och en frisk syra. Kan lagras ytterligare 3–5 år. Gott vin!
- Alla viner under 15 euro beställes i multiplar av 3
- Betala säkert med kort
Beskrivning
Art.nr: mali-2