Domaine Fréderic Mabileau - AOP Anjou - Eko, Bio & Natur
Endast Chenin Blanc som är femton år gammal som växer på sandjord. Lagrat i tank och i foudre om 50 hl uttrycker detta vin med stor renhet karaktären från hela klasar av chenin. Jäsningen sker med naturliga jäststammar och vinet innehåller en låg halt sulfit, 23 mg/l. Med en ljusgul färg bjuder vinet på en blommig doft som inte lämnar någon oberörd och väcker lusten att upptäcka mer. Attacken är mjuk och omtänksam.
Smaken är välbalanserad, rund och frisk, med toner av päron, citron och lindblom. Utmärkt till grillad fisk eller pesto på zucchini. Avnjutes nu och två år framåt.