Domaine Fréderic Mabileau - AOP St Nicolas de Bourgeuil - Eko, Bio & Natur 100% Cabernet Franc. Vinstockar planterade 1983 på en terrass där Loire avsatt sand och grus. Druvorna avstjälkas och vinifieras med mycket varsam extraktion, innan vinet lagras åtta månader på ståltank. Årgången bjuder på toner av grön paprika, lite lakrits och smultron, med inslag av vilda björnbär i smaken. En mjuk och lättdrucken Cabernet Franc. Passar fint till pasta arrabbiata eller kyckling satay thaï – enligt Charly, sonen i familjen och kock. Dricks inom fem år, gärna lätt kylt vid 15–16 °C