Clos des Fées - AOP Côtes du Roussillon - Lutte raisonnée
50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan. Syrah är yngre än 25 år men de andra två är mellan 40-80 år. Sorcières betyder häxor. Först kyls druvorna ner innan jäsningen långsamt går i gång i ståltankar. Endast vildjäst. Näsan är väluppfostrad med röda bär, garrigue och lite laktos till en början. Munnen är lika sällskaplig och uppför sig som en gentleman. Bra vin i fin, mjuk balans. Bör drickas inom fem till sju år.