Domaine d’Aupilhac - AOP Languedoc - Ekologisk & Biodynamisk
Cinsault 40%, Grenache 30%, Mourvèdre 20%, Carignan 10%. Vinrankorna trivs i kalkrik och mager jord. Jäsningen sker med skalkontakt i endast 10–12 dagar för att bevara vinets lätthet. Lou Maset är det enda vinet på gården som inte lagras på ekfat. Doften bjuder på mörka bär och en hint av timjan. Smaken är både lätt och koncentrerad, med mjuka, örtiga tanniner och en fyllig, fruktig, mustig avslutning. Passar utmärkt till , lamm, grillat, svarta oliver och lufttorkad skinka. Bäst att dricka inom fem år.