Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes - Lutte raisonnée
Troligtvis på grund av att Hervé är känd för att göra ”elitviner” har han börjat göra Modeste. Texten på etiketten berättar det på ett poetiskt vis. 60 % Grenache, 20% Syrah och 20 % Carignan. Vinplantorna är unga och växer på en rikare jordmån och ger mer avkastning. Vilket ger ett lättare och fruktigare vin. Kort skalkontakt, snabb jäsning och tidig buteljering. Ljust vin, friska bär och blommor i näsa. Lätt, luftigt vin. Bör drickas inom två år och till lätt mat eller som aperitif. Är med i Sommarens Paket.