Domaine Fréderic Mabileau - AOP Bourgeuil - Eko, Bio & Natur
Återigen 100 % Cabernet Franc från vinrankor planterade 1970 på jordar av silt och grus. Efter handskörd och varsam vinifiering får vinet mogna i amforor i två år, vilket ger det tid och tålamod att utvecklas i sin egen takt. När flaskan öppnas kan vinet vara lätt sprudlande – det är den naturliga kolsyran som Rémy medvetet låter finnas kvar.
Doften är elegant med toner av körsbär, svarta vinbär och en lätt nyans av varm asfalt. I munnen är vinet friskt och livligt med röda vinbär och saftiga röda bär. Smaken är närvarande och generös med en vacker fruktighet. Ett charmigt vin med god kropp och helt utan inslag av ek. Vinet kan lagras, men är redan nu mycket njutbart. Lägg gärna på karaff i cirka en timme före servering.