Château Montfin - AOP Corbières - Ekologisk
35% Grenache Blanc, 35% Rousanne och 30% Vermentino. Druvorna skördas på morgonen och ligger sedan en natt i kylbil vid fem grader. Detta för att jäsning ska börja långsamt. Vinet har mognat på stålfat tillsammans med sin jästfällning. Färgen är klar och ljust gult. Doften bjuder på exotiska frukter och en frisk ton som för tankarna till Piggelin. Smaken är mjuk med lite syra och ett snäpp sälta i finalen, tack vare havsutsikten. Bör avnjutas ungt, inom tre år, för att bäst uppleva dess fräschör och energi.