Domaine Jean Teiller - AOP Menetou Salon - Ekologisk & Biodynamisk
Endast Sauvignon Blanc. Som tidigare nämnt kallas Ménetou-Salon ofta för Sancerres lillebror, här har vi en mogen och väluppfostrad lillebror med egen karaktär. Druvorna är handskördade och avstjälkade innan jäsningen, som sker vid låg temperatur för att bevara friskhet och aromer. Vinet har mognat till 95% på ståltank och 5% på ekfat, vilket ger en fin balans mellan fräschör och struktur. Doften är öppen och inbjudande, medan smaken är något fylligare än tidigare årgångar, men fortfarande frisk och livlig. Ett utmärkt vin till getost och skaldjur. Bäst att dricka inom tre år – och uppskattat av många av er!