Domaine de Cabrol - AOP Cabardès - Lutte raisonnée Cabernet Sauvignon och Syrah, hälften av varje och de båda druvorna jäser tillsammans. Det mest omfångsrika vinet på gården. Första årgången var 2001, känns som i går. Mörka bär, tobak, björnbär, läder. Ett gastronomivin med välbyggd kropp och börjar bli riktigt bra att dricka nu, men kan också lagras ytterligare 2-4 år.