Domaine Fréderic Mabileau
Domaine Fréderic Mabileau - AOP St Nicolas Bourgueil - Eko, Bio & Natur Första gången jag mötte paret Mabileau var en ljuvlig höstkväll vid Loire. De äger en gabarre – en traditionell träbåt med platt botten, byggd för att kunna navigera på den nyckfulla floden – och hade tillbringat dagen ute på vattnet tillsammans med sin familj. När kvällen föll bjöd de in Wilfrid och mig på en apéritif. Apéritifen kastade loss.
Vi gled sakta ut på Loire medan enkla men perfekta tilltugg dukades fram: ost, rillon – Tours klassiska fläskspecialitet – bröd och krispiga cornichoner. Flaskor från Mabileau och Wilfrid Rousse öppnades på löpande band. Provningen fick nästan karaktären av en vänskaplig boxningsmatch: korkar som flög, glas som fylldes och nya viner som tog plats i ringen medan båten sakta drev vidare i mörkret.
Många buteljer passerade innan vi slutligen lade till igen – först vid fyratiden på morgonen. Natten var fortfarande mild och förtrollande, men hemresan söderut senare samma dag kändes betydligt tyngre.
Sedan den natten har jag haft en särskild respekt för Mabileaus viner. De speglar sina skapare – harmoniska, balanserade och självklara. Tyvärr talar jag numera om Frédéric Mabileau i dåtid. År 2020 gick han tragiskt bort i en flygolycka. I dag är det sonen Rémy som ansvarar för vinifieringen och arbetar sida vid sida med sin sprudlande mamma Nathalie. Brodern Charly, som tidigare var kock i Paris, har också återvänt till familjeegendomen och öppnat en restaurang på gården.
Mabileaus viner är djupt ärliga: generösa i smaken men alltid burna av elegans. Druvorna skördas för hand och jäsningen sker uteslutande med naturlig vildjäst. Appellationen Saint-Nicolas-de-Bourgueil var en av de första som skapades i Frankrike, redan 1937. Här regerar Chenin Blanc som den vita drottningen och Cabernet Franc som den röda kungen.
Återigen har vi glädjen att presentera underbara människor som gör precis den sorts vin vi älskar mest – uppriktiga, levande och fulla av smak.
Vi gled sakta ut på Loire medan enkla men perfekta tilltugg dukades fram: ost, rillon – Tours klassiska fläskspecialitet – bröd och krispiga cornichoner. Flaskor från Mabileau och Wilfrid Rousse öppnades på löpande band. Provningen fick nästan karaktären av en vänskaplig boxningsmatch: korkar som flög, glas som fylldes och nya viner som tog plats i ringen medan båten sakta drev vidare i mörkret.
Många buteljer passerade innan vi slutligen lade till igen – först vid fyratiden på morgonen. Natten var fortfarande mild och förtrollande, men hemresan söderut senare samma dag kändes betydligt tyngre.
Sedan den natten har jag haft en särskild respekt för Mabileaus viner. De speglar sina skapare – harmoniska, balanserade och självklara. Tyvärr talar jag numera om Frédéric Mabileau i dåtid. År 2020 gick han tragiskt bort i en flygolycka. I dag är det sonen Rémy som ansvarar för vinifieringen och arbetar sida vid sida med sin sprudlande mamma Nathalie. Brodern Charly, som tidigare var kock i Paris, har också återvänt till familjeegendomen och öppnat en restaurang på gården.
Mabileaus viner är djupt ärliga: generösa i smaken men alltid burna av elegans. Druvorna skördas för hand och jäsningen sker uteslutande med naturlig vildjäst. Appellationen Saint-Nicolas-de-Bourgueil var en av de första som skapades i Frankrike, redan 1937. Här regerar Chenin Blanc som den vita drottningen och Cabernet Franc som den röda kungen.
Återigen har vi glädjen att presentera underbara människor som gör precis den sorts vin vi älskar mest – uppriktiga, levande och fulla av smak.
- Alla viner under 15 euro beställes i multiplar av 3
- Betala säkert med kort
Beskrivning
Art.nr: mali