Domaine Père Caboche

Domaine Père Caboche - AOP Châteauneuf du Pape - Lutte Raisonnée
Domaine Père Caboche och Emilie behöver knappast någon presentation för våra trogna Vinbladsläsare. Hennes viner är mycket omtyckta, och vi har arbetat med henne sedan 2007. Emilie är gift med en annan vinodlare i byn och tillsammans har de en son.
Idag omfattar domänen 80 hektar och ligger i utkanten av den lilla staden Châteauneuf du Pape. Ursprungligen var familjen Boisson både hovslagare och vinodlare, men numera är vinodling det enda yrket som förs vidare. Emilies pappa Théophile förlorade sin egen far när han bara var tre år och fick aldrig lära sig hovslageriyrket, som då gick i arv. Däremot överförde Emilies farmor sin stora passion för vin och vingårdar till sin son. Hovslagerinamnet Caboche finns fortfarande kvar i domänens namn – det betyder “söm” eller “spik” som man fäster hästskor med.
I Châteauneuf du Pape är många druvor tillåtna. Emilies favoritdruva är Grenache:
"Grenache anpassar sig perfekt till vår region, samarbetar underbart med andra druvor och ger enligt min uppfattning särskilt eleganta viner."
Terroiren är central i Châteauneuf du Pape, liksom i alla franska appellationer. Marken består av stora, runda stenar i vackra bruna och orange toner, kända som Galets Roulés. Dessa stenar fungerar som en naturlig bastu – de värms upp under dagen och avger långsamt värme under natten, vilket ger en jämn och balanserad mognad av druvorna.
Domänen är ännu inte ekologiskt certifierad, men sedan Emilie tog över har hon successivt plöjt marken mer för att ersätta kemisk ogräsbekämpning. Hon har dessutom beslutat att avstjälka alla druvor före vinifiering, främst för att skapa eleganta och balanserade viner.
Sammanfattningsvis kan man säga att Châteauneuf du Pape-viner generellt är kraftfulla och behöver tid för att nå sin fulla potential. Men när vinet görs med en kvinnas hand, som Emilies, tillkommer mjukhet, precision och passion. Dessutom är alla hennes viner väldigt prisvärda!