Clos Puy Arnaud

Clos Puy Arnaud - Côtes de Castillon - Ekologisk & Biodynamisk Sedan 2004 arbetar Thierry Valette sin 13 ha stora vingård i biodynamisk anda. För Thierry är vinmakandet ett teamwork och hans tre anställda är med vid alla blendprovningar. Första gången vi provade hans viner var på VinExpo 2011. Vid en provning av endast ekologiska viner stod vi och provade hos en vinodlerska vars viner vi tyckte om, men vars namn vi glömt. Plötsligt dök det upp en man med blå ögon, klädd i rosa skjorta och bad om att få prova hennes viner. Hans provningskommentarer var högst intressanta och pertinenta. Eftersom nyfikenhet är en av våra egenskaper, frågade vi vinodlerskan, vem den rosa skjortan var? Som svar fick vi att det var den bästa vinodlaren i hela appellationen och efter kommatecknet tillades, utan tvekan. Vi tackade för provningen och började leta efter den rosa skjortan. Det gick ganska snabbt att hitta honom eftersom få franska vinodlare är klädda i rosa skjortor. Vi blev snabbt imponerade av hans viner som skiljer sig markant från många andra Bordeauxviner. Thierrys viner är eleganta, friska med hög mineralitet och frukt. Ekfat används men aldrig mer än 50% ny ek. Thierry arbetar med biodynamik. Månkalendern ligger alltid framme på kontoret. Alla viner jäses med vildjäst. Tack vare ett hälsosamt ekosystem bland sina plantor mognar druvorna tidigare än grannens och ph-värdet på vinet är lågt vilket tillåter honom att använda ytterst lite svavel. För att nämna några ord om appellationen, den ligger strax väster om St Emilion. Thierrys marker ligger exakt 300 meter fågelvägen från St Emilion. Le Guide Féret är den första vinguiden i Bordeaux och den kom ut år: 1850, 1874 och 1898. I 1874 års utgåva är Puy Arnaud nämnd som 1er Cru och 1898 lovordas alla gårdens viner med adjektiv som eleganta, de mest eftertraktade och plantor odlade med största omsorg. Vinodlingarna är exponerade för att få så många soltimmar som möjligt. Vinodlingarna växer 100 meter över havet och drar därmed fördel av vinden. Alla hans druvor är handplockade i små korgar. Han är med i den högst respekterade skalan av biodynamiska vinodlare, BioDyvin. På Clos Puy Arnauds etiketter finns avtecknat ett almträd växande på gården som är 150 år gammalt. I Västra Europa har almarna i stort sett utrotats av almsjukan. Att den ståtliga almen står kvar på Puy Arnaud anser Thierry är tack vare energin som strömmar på hans kalkrika jord och som framhävs även i vinerna med hjälp av biodynamiken. Clos Puy Arnaud gör ca 60 000 flaskor om året och klättrade upp på den prestigefyllda listan i Guide de Revue de Vins de France 2021 med två stjärnor. Tre stjärnor är det högsta betyget och presenterar endast 101 vingårdar av 38 000. Thierry sätter också ut svavelhalten på sina viner. Önskar tillägga att Thierry gör annorlunda, friska Bordeauxviner. Önskar ni ett Bordeauxvin i den mer klassiska men moderna stilen hänvisar jag till Château de Beausite i GenuVina Viner.