Domaine Pierre Cros
Domaine Pierre Cros - AOP Minervois - Lutte raisonnée
Pierre Cros flyttade in i sina morföräldrars hus när han gick i pension från rugbyvärlden.
Han tog över de gamla vinplantorna som växte vilt och i stort sett var övergivna. Hans far och farföräldrar var bagare, inte vinodlare. Pierre har aldrig satt foten eller boken i vinskolan och inte har han arbetat hos någon begåvad känd vinodlare för att lära sig yrket.
Pierre berättar att han lärt sig allt om plantor och vinodlaryrket utav två äldre personer i byn,
“Mamie” och “Bon Papa”.
Pierres viner är lika karaktärsfyllda som personen själv. Pierre intresserar sig för vad som händer i övriga vinvärlden utanför Minervois gränser och experimenterar sedan på sin egen gård. Han bestämde sig för femton år sedan att plantera vindruvor som Nebbiolo (från Piemonte), Pinot Noir (från Bourgogne), Tourriga Nacional (från Porto). Men då lade den franska staten sig i och påminde att det var olagliga druvor på Minervois-mark. Beskedet han fick var att dra upp druvorna. Pierre lyckades dock övertala de statsanställda att ha kvar sina plantorna, men fick i gengäld ge bort 15 % av produktionen till INAO, det franska vinbruksministeriet. Så att de i sin tur kunde experimentera. Vinerna som Pierre senare gjorde på dessa plantor, tryckte Pierre med stor stil på etiketten:
”La liberté n’est pas de faire ce qu’on veut mais de vouloir ce qu’on fait. »
«Frihet är inte att göra vad man vill utan att vilja det man gör.»
Vilket är Pierres sätt att kommentera offentligt vad han tycker.
Domänen är 50 hektar, men endast 28 består av vinplantor. Resten är “garrigue”, medelhavsskog.
Pierre arbetar plantorna enligt “lutte raisonnée” d v s ingen besprutning i förebyggande syfte. Vind och sol hjälper till att förebygga sjukdomar. De senaste åren har han aldrig överstigit fem «behandlingar» och till 90% är de ekologiska. Samtliga druvor är handskördade. Pierre har sedan länge vinifierat efter de olika vinfälten och döper numera flera viner efter marken de kommer ifrån.
Pierre är inte den lättaste vinodlaren att ha att göra med, han föredrar att ringa i stället för att maila eller skicka meddelande. Under de tjugo år vi arbetat tillsammans har det blivit en hel del diskussioner.
Den senaste var för bara några dagar sedan, då jag var tvungen att förhandla antalet vita Costes som jag skulle få lov att köpa. Person, viner och terroir med en stor PERSONLIGHET.
Pierre Cros flyttade in i sina morföräldrars hus när han gick i pension från rugbyvärlden.
Han tog över de gamla vinplantorna som växte vilt och i stort sett var övergivna. Hans far och farföräldrar var bagare, inte vinodlare. Pierre har aldrig satt foten eller boken i vinskolan och inte har han arbetat hos någon begåvad känd vinodlare för att lära sig yrket.
Pierre berättar att han lärt sig allt om plantor och vinodlaryrket utav två äldre personer i byn,
“Mamie” och “Bon Papa”.
Pierres viner är lika karaktärsfyllda som personen själv. Pierre intresserar sig för vad som händer i övriga vinvärlden utanför Minervois gränser och experimenterar sedan på sin egen gård. Han bestämde sig för femton år sedan att plantera vindruvor som Nebbiolo (från Piemonte), Pinot Noir (från Bourgogne), Tourriga Nacional (från Porto). Men då lade den franska staten sig i och påminde att det var olagliga druvor på Minervois-mark. Beskedet han fick var att dra upp druvorna. Pierre lyckades dock övertala de statsanställda att ha kvar sina plantorna, men fick i gengäld ge bort 15 % av produktionen till INAO, det franska vinbruksministeriet. Så att de i sin tur kunde experimentera. Vinerna som Pierre senare gjorde på dessa plantor, tryckte Pierre med stor stil på etiketten:
”La liberté n’est pas de faire ce qu’on veut mais de vouloir ce qu’on fait. »
«Frihet är inte att göra vad man vill utan att vilja det man gör.»
Vilket är Pierres sätt att kommentera offentligt vad han tycker.
Domänen är 50 hektar, men endast 28 består av vinplantor. Resten är “garrigue”, medelhavsskog.
Pierre arbetar plantorna enligt “lutte raisonnée” d v s ingen besprutning i förebyggande syfte. Vind och sol hjälper till att förebygga sjukdomar. De senaste åren har han aldrig överstigit fem «behandlingar» och till 90% är de ekologiska. Samtliga druvor är handskördade. Pierre har sedan länge vinifierat efter de olika vinfälten och döper numera flera viner efter marken de kommer ifrån.
Pierre är inte den lättaste vinodlaren att ha att göra med, han föredrar att ringa i stället för att maila eller skicka meddelande. Under de tjugo år vi arbetat tillsammans har det blivit en hel del diskussioner.
Den senaste var för bara några dagar sedan, då jag var tvungen att förhandla antalet vita Costes som jag skulle få lov att köpa. Person, viner och terroir med en stor PERSONLIGHET.
- Alla viner under 15 euro beställes i multiplar av 3
- Betala säkert med kort
Beskrivning
Art.nr: Cros