Château La Voulte Gasparet

Château La Voulte Gasparet - AOP Corbières - Lutte raisonnée
Redan i början på 1900-talet, bestämde sig familjen Reverdy för att göra kvalitetsvin i stället för kvantitetsvin, vilket då var unikt i regionen. Alla hans grannar gjorde bulkviner som aldrig hamnade på flaska utan såldes i Paris hektolitersvis och betalades i proportion med sin alkoholhalt. Ett vin som innehöll 11% kostade mindre än ett vin på 12 eller 12,50 %. De var sällan mer alkoholstarka eftersom än så avkastningen på vinplantorna var hög.

De flesta i regionen tog M. Reverdy för en tokstolle.
Kvalitetsvin gjorde man i Bourgogne och i Bordeaux, inte i Corbières!
Detta var för hundra år sedan! I dag arbetar tre generationer tillsammans på gården, Paul, 23 år, är son till Laurent som i sin tur är son till Patrick, farfadern.
De arbetar i sina förfäders spår och den största förvandlingen på vingården är åldern på vinplantorna. Hög ålder på vinplantor förbättrar kvalitén på druvorna och vinet.
Det är samma druvsammansättning på deras två röda viner som de gjort från början; 50% Carignan, 25% Grenache, 15 % Mourvèdre, 10% Syrah. Glömde jag att berätta att förfadern som började göra kvalitetsviner, hette Romain Pauc, varav vinets namn.
Alla deras druvor är handplockade. Sedan Laurent börjat arbeta på vingården gör de även vita viner.
De lägger två av sina röda viner på magnumflaska och de kommer i en trevlig trälåda.
Perfekt som julklapp till en livsnjutare!
För en livsnjutare som behöver bli riktigt bortskämd till jul, föreslår vi att ge bort en Jeroboamflaska Romain Pauc.