Domaine Mas Foulaquier

Domaine Mas Foulaquier - AOP Pic Saint-Loup - Biodynamisk & Natur Blandine och Pierre, två personer med blå ögon som glittrar som små solar. Passion och gemenskap förmedlas vid första ögonkastet. Det var dock inte vinodlarnas blickar som förförde mig första gången utan deras viner som är eleganta och fyllda med finess och energi. Senaste gången de var med i VinBladet var våren 2018. De har tyvärr haft en hel del problem med både frost och hagel flera år i rad. Vi är glada att kunna presenterar dem här igen. Blandine kommer från en parisisk familj. Hennes farfars far var borgmästare i Paris och till en början följde Blandine sin familjs linje och arbetade på l’Assemblée Nationale, den franska riksdagen. Hon hade en hög position och var medlem i ”Riksdagens vinklubb”. Intresset fortsatte med vinskörd i Cairanne innan hon tog det stora steget att utbilda sig till vinmakare i Macon. Blandine bestämde sig för att hyra vinplantor i Loire för att inte vara för långt ifrån Paris och sin familj. Allt gick enligt planerna tills hon reste till Lyon för en vinmässa. Här träffade hon Pierre och blev förälskad vid första ögonkastet. Pierre hade också en annorlunda början i vinvärlden. Först var han arkitekt i Schweiz, sedan i Burkina Faso där han vann Aga Khan-priset 2007 efter att ha byggt upp en 29 000 kvadratmeter stor marknadsby i jordblock. Pierre trivs bäst i naturen och blev genast förtjust i platsen norr om Montpellier där Mas Foulaquier ligger. Blandine flyttade från Loire och köpte tre hektar vinplantor intill Mas Foulaquier. I dag driver de gården tillsammans och har två barn, Leon och Rosalie. De arbetar ekologiskt sedan första årgången 2001 och biodynamiskt sedan 2006. De använder endast vildjäst, alla druvor är handskördade och de har en lång vinifieringstid. Tror kanske det är bland de viktigaste av allt de viktiga de gör, de ger sina viner TID! Tiden de behöver för att ge smak och karaktär utan att använda kemiska medel eller fyrverkeri. De använder aldrig svavel i vinifieringen och ytterst lite vid buteljeringen. Alla deras viner ligger under 50 mg svavel/liter. (EU-lagen tillåter upp till 150 mg/liter i röda viner). Vinkällaren är byggd så att ytterst lite pumpning behövs vid vinmakandet. En annan vital punkt för dem är buteljeringen. De har sin egen buteljeringsmaskin. För Blandine och Pierre är det ett så viktigt moment att ingen annan än de själva ska vara ansvariga över detta. På vintern betar får bland vinplantorna. De har även ett trettiotal bikupor på sin mark. Vid mitt första besök som var blandat med beskrivningar, fotograferingar av får, telefonsamtal till Teddy, Romain och Raphael innan eftermiddagens lekkompis till Leon hittades. Efter vinprovningar och pastalunch blev jag övertygad att Mas Foulaquier är en av de mest intressanta vingårdarna i Languedoc.