Domaine Wilfrid Rousse

Domaine Wilfrid Rousse - AOP Chinon - Ekologisk
Vissa människor har turen att födas in i en välkänd vinfamilj, i en erkänd appellation någonstans i vinvärlden.
Där har ofta generation efter generation fört traditionen vidare – samma cuvéer, år efter år, med bara små förändringar. Ibland tillåts den nya generationen skapa en ny cuvée, men ofta är det samma viner som återkommer, decennium efter decennium.
Wilfrid hörde inte till dessa lyckligt lottade.
Han föddes inte in i någon vinfamilj – men han visste tidigt att han ville bli vinodlare. Efter utbildning på vinlycéet var han fast besluten att skapa sitt eget vin. Det enda hindret var att hitta vinmark att köpa – och att ha råd med den.
Enligt samtal på byns café ryktades det att en 80-årig Madame i grannbyn ville sälja sin hektar vinodling. Men marken låg på en erkänd sluttning i Chinon och intresset var stort. Många odlare ville lägga beslag på just den lotten. Wilfrid, ung, lång och mörkhårig, bestämde sig för att ta chansen. Han gick och knackade på. Efter en kopp kaffe och en nypa charm fick han veta att madamens högsta önskan var att äga en videokamera (detta var VHS-tidens glansdagar – kommer ni ihåg?).
Samma eftermiddag köpte Wilfrid en kamera. I utbyte fick han sin första hektar med vinrankor.
Vid ett besök med Vinbladets läsare fick vi den stora äran att prova Wilfrids första årgång – 1985.
Med hjälp av inkomsterna från det han kallade sitt Hollywoodvin, och ett lån från banken, kunde han året därpå köpa ytterligare några hektar.
 
Idag arbetar Wilfrid med över 20 hektar vinmark. Gården är ekologiskt certifierad sedan över 20 år.
Alla viner vinifieras ovan jord, men förs sedan ner i en troglodyt-grotta 20 meter under marken, där de lagras minst ett år på ekfat. Wilfrids vingård är idag en av de mest respekterade i hela Chinon.
Före pandemin körde han upp till Paris varannan vecka för att leverera till stora brasserier och välkända restauranger – 30 000 flaskor per år bara i Paris!

Wilfrid har inte bara blivit en uppskattad odlare hos oss – han har också blivit en vän. Han är en nyfiken vinmakare, alltid intresserad av att smaka nytt och prata vin från andra regioner.

För två år sedan drabbades han av en allvarlig olycka. Han föll ihop i sin källare, kunde varken röra sig eller känna sina ben. En kotfraktur hade tryckt ihop ryggmärgen. Läkarna sade att det var osäkert om han någonsin skulle kunna gå igen. Men idag går han – med käpp, men med beslutsamhet.
Hans två söner kom hem för att hjälpa till. Idag är sonen Victor kvar på gården, medan den andra driver en egen vinkällare i Paris.

Det var länge sedan Wilfrids underbara Cabernet Francviner var med i VinBladet – men nu är de tillbaka!