Domaine Alphonse Mellot

Domaine Alphonse Mellot - AOP Sancerre - Ekologisk & Biodynamisk Familjen Mellot gör viner sedan 1513. Kan ni tänka er?! Hade gärna varit med på en vinprovning 1514. Vilka ”glas” drack de ur? Med vad? Med vem? Dåtidens Herr Mellot drack det med själva konungen Louis XIV. Familjen Mellot var nämligen hovleverantör och rådgivare till solkungen. Hade jag fått välja skulle jag föredra att dricka ett glas med Francois Rabelais, fadern till satiren, författare till Gargantua och Pantagruel och en stor humanist. Underbar kille med skön humor. Bodde i Chinon, inte så långt från Sancerre. Så det skulle kanske ha varit möjligt. En ritt längs Loirefloden för att dricka ett glas Sancerre från Mellot med Francois i Chinon... Ibland kan man drömma sig bort… Åter till Mellot. Det är sonen som är den nittonde generationen. Han kallas för Junior för att i nitton generationer har alla pojkar döpts till Alphonse Edmond Mellot. Alphonses och Alphonses vinkällare breder ut sig under nästan hela byn Sancerre. Junior Alphonse vet precis hur han vill ha sina viner och gör aldrig några snedsteg. Han vill att hans Sauvignon ska vara krispigt torr så att salivkörtlarna sätter fart när man får vinet i munnen. Inga kompromisser bland vinodlingarna. I Sancerre planteras vinplantorna normalt med en densitet på 6000-7000 plantor per hektar. Inte hos Mellot, här har de planterats tätare, 9 000–10 000. Plantorna får högre konkurrens om vattnet vilket i sin tur ger bättre koncentration i druvorna. Alphonse plockar också bort bladen runt klasarna så att druvorna ska få direkt solljus om så behövs. Alla druvor är naturligtvis handplockade i små korgar för att druvorna inte ska bli skadade på väg till vinkällaren. Vingården är ekologisk och biodynamisk. För mig och många andra (Revue de Vin de France, Bettane et Dessauve etc.) är Alphonse Mellot en av de allra bästa domänerna i Sancerre. Underbara viner! Underbara människor!